Minum secangkir kopi dapat mengaktifkan adrenalin dalam tubuh. Itu dikarenakan dorongan energi yang kita dapatkan dari stimulan kafein.
Kafein sendiri adalah senyawa perangsang adrenalin yang rasanya pahit dan ditemukan secara alami di berbagai tumbuhan.
Banyak orang mencari minuman berkafein khusus untuk memacu adrenalin.
Tapi tepatnya berapa banyak kafein di setiap cangkir kopi, dan berapa banyak yang sehat untuk dikonsumsi setiap hari?
Baca Juga : Anda Suka Kopi? Ini Waktu Terbaik Minum Kopi
Gambaran
Menentukan seberapa banyak kafein dalam kopi Anda tidak semudah yang Anda bayangkan. Anda perlu mempertimbangkan berbagai faktor, termasuk jenis biji kopi, cara menyeduh, dan ukuran cangkir yang Anda gunakan.
Secangkir kopi berkafein yang diseduh dapat mengandung sekitar 65 miligram (mg) hingga 175 mg kafein atau hingga 450 mg kafein untuk porsi yang lebih besar.
Espresso memiliki konsentrasi kafein sekitar dua kali lipat dari kopi yang diseduh, tetapi umumnya dikonsumsi dalam jumlah yang lebih kecil. Selain itu, jumlah kafein yang bervariasi akan mempengaruhi orang yang berbeda dengan cara yang berbeda pula.
Toleransi Kafein
Bagi beberapa orang dalam secangkir kopi akan mendapatkan dorongan yang signifikan. Akan tetapi yang lainnya membutuhkan lebih banyak minum kopi untuk merasakan lonjakan kewaspadaan.
Perlu diperhatikan jika minum kopi di pagi hari, kafein yang terkandung dalam kopi dapat memiliki efek samping karena kortisol dalam tubuh masih tinggi.
Sehingga hal ini akan menyebabkan kecemasan dan kegelisahan.
Jumlah kafein dalam secangkir kopi tidak hanya bervariasi dari satu cangkir ke cangkir lainnya, tetapi setiap orang memiliki tingkat toleransi kafein sendiri, yang akan meningkat seiring Anda meningkatkan jumlah yang Anda konsumsi seiring waktu.
Plus, meski Anda minum kopi yang sama setiap hari, jumlah kafein di dalamnya bisa berubah. Itu karena variasi alami dalam biji kopi itu sendiri, ditambah perbedaan cara biji tersebut dipanggang, digiling, dan diseduh.
Baca terus untuk mengetahui detail tentang kira-kira berapa banyak kafein dalam secangkir kopi. Selain itu, kami meninjau bagaimana kafein dapat mempengaruhi Anda.
Jumlah Kafein dalam Kopi
Jumlah persis kafein yang ada dalam secangkir kopi bervariasi antara merek, varietas biji kopi, dan teknik penyeduhannya— itulah mengapa kami mengacu pada kemungkinan membuat “kopi lemah” atau “kopi kental”.
Umumnya, Anda dapat mengandalkan secangkir kecil kopi tanpa kafein untuk memiliki jumlah kafein paling sedikit dan secangkir kopi seduh ekstra besar untuk memiliki kafein paling banyak.
Informasi kafein berikut disediakan oleh USDA dan mencerminkan jumlah rata-rata atau minimum yang dapat Anda temukan di setiap ukuran dan jenis kopi.
Kafein dalam Kopi (dan Minuman Lainnya) menurut Jenis dan Ukuran Cangkir | |||||
---|---|---|---|---|---|
| 1 oz. | 8 oz. | 12 oz. | 16 oz. | 20 oz. |
Kopi tanpa kafein, instan |
| 2.4mg | 3.6mg | 4.8mg | 6mg |
Kopi tanpa kafein, diseduh |
| 2.4mg | 3.6mg | 4mg | 6mg |
Espresso tanpa kafein | 0.3mg |
|
|
|
|
Kopi Instan |
| 62mg | 94mg | 124mg | 156mg |
Kopi Seduh |
| 96mg or more | 144mg or more | 192mg or more | 240mg or more |
Espresso | 64mg |
|
|
|
|
Teh hitam |
| 48mg | 72mg | 96mg | 120mg |
Teh hijau |
| 30mg | 43mg | 58mg | 72mg |
Soda |
|
| 34mg | 47mg | 56mg |
Berikut adalah beberapa prinsip umum yang dapat membantu memandu pilihan kopi Anda apakah Anda mencoba membatasi kafein atau mengonsumsi lebih banyak.
Kopi tanpa kafein
Kopi tanpa kafein umumnya mengandung paling sedikit kafein per cangkir dari semua produk kopi. Namun, itu tidak selalu sepenuhnya bebas kafein.
Pengujian menunjukkan bahwa merek tanpa kafein instan seperti Folgers dan Nescafe mengandung antara 0mg dan 3mg kafein per 8 ons cangkir.
Jadi, jika Anda ingin membatasi kafein Anda, itu adalah pilihan yang bagus. Kopi tanpa kafein biasanya mengandung sekitar 4mg hingga 7mg kafein per 8 ons cangkir, dan espresso yang diseduh mengandung hingga 16mg kafein per 1 ons.
Perhatikan bahwa Starbucks mengatakan kopi tanpa kafeinnya mengandung lebih banyak kafein daripada rata-rata kopi tanpa kafein (15mg untuk cangkir “pendek” 8 ons).
Namun, ahli kimia di University of Florida menguji Starbucks tanpa kafein dan menemukan isinya kurang dari yang dilaporkan perusahaan (sekitar 6mg hingga 6,7mg dalam porsi 8 ons). 3
Kopi instan
Setelah kopi tanpa kafein, kopi instan memiliki jumlah kafein paling sedikit untuk kopi biasa. Secangkir 8 ons mengandung sekitar 62mg kafein.
Kopi Seduh
Kandungan kafein kopi yang diseduh mulai sekitar 95mg per 8 ons cangkir dan naik dari sana.
Anehnya, kopi yang dibuat dari daging panggang yang lebih ringan mengandung sedikit lebih banyak kafein daripada daging panggang yang lebih gelap.
Biji yang dipanggang lebih ringan sedikit lebih padat daripada biji yang telah dipanggang lebih lama pada suhu yang lebih tinggi.
Umumnya, semakin lama (dan lebih gelap) biji dipanggang, semakin banyak kafein yang hilang dalam prosesnya. Namun, perbedaan kafein mungkin tidak terlihat, sedangkan perbedaan rasanya — daging panggang yang lebih gelap cenderung memiliki rasa yang lebih kaya.
espreso
Espresso diukur secara berbeda dari kopi biasa — dalam gelas 1 ons dalam cangkir. Secangkir espresso dapat mengandung 63mg atau lebih kafein, tergantung pada jenis kopi yang digunakan dan cara menyiapkannya.
Jadi, minuman berbasis espresso dengan dua tegukan di dalamnya — misalnya, latte ukuran sedang atau cappucino — akan mengandung setidaknya 125mg kafein (tambahan susu dan gula bebas kafein, meskipun akan menambah kalori pada kopi Anda. ).
Es kopi
Minuman es kopi akan memiliki kafein yang sama dengan versi panas dari kopi mana pun yang digunakan untuk membuatnya.
Namun, karena dituangkan di atas es, yang memakan tempat dan meleleh ke dalam minuman, Anda akan mendapatkan minuman berkafein yang sedikit lebih sedikit secara keseluruhan dibandingkan dengan secangkir kopi panas dengan ukuran yang sama tanpa tambahan.
Ukuran Porsi
Saat memperkirakan kandungan kafein sebuah minuman, penting untuk diingat bahwa banyak kedai kopi, termasuk Starbucks, menjual minuman kopi dalam berbagai ukuran porsi — yang sebagian besar jauh lebih besar daripada porsi biasa 8 ons. Jadi, terkadang, satu “cangkir” kopi Anda sebenarnya bernilai dua atau lebih dalam hal kafein (dan kalori ).
Kekuatan Biji
Kandungan kafein bervariasi di berbagai jenis biji kopi dan bahkan tanaman kopi individu.
Misalnya, biji Arabika yang populer dikenal karena rasanya yang superior tetapi memiliki rasa kafein yang lebih rendah daripada varietas Robusta.
Ditambah, beberapa kopi dibuat dari “campuran” atau campuran biji-bijian.
Kopi vs. Teh dan Soda
Kopi bukanlah satu-satunya minuman yang mengandung kafein; banyak jenis teh dan soda juga mengandung senyawa tersebut, meskipun pada tingkat yang agak kurang dari kopi yang diseduh.
Misalnya, menurut USDA, teh hitam menawarkan 48mg per cangkir, sementara kaleng soda 12 ons mengandung antara 34mg dan 55mg kafein, tergantung mereknya.
Efek Kafein
Kafein adalah obat psikoaktif ringan yang terjadi secara alami pada tanaman kopi, teh, dan kakao dan ditambahkan ke banyak produk lain, seperti soda dan minuman energi .
Ia bekerja dengan mengaktifkan sistem saraf pusat, yang menyebabkan peningkatan kewaspadaan dan energi dengan menstimulasi aliran adrenalin.
Molekul kafein juga mengurangi rasa kantuk dengan mengikat reseptor adenosin otak, sebuah neurotransmitter yang menyebabkan perasaan lelah.
Sekitar 20 menit setelah minum secangkir kopi, Anda akan mulai merasakan peningkatan kafein. Sekitar satu jam kemudian setelah tegukan pertama, Anda akan merasakan efek penuh minuman tersebut.
Bagi kebanyakan orang, tidak masalah mengonsumsi hingga 400 mg kafein per hari.
Ini berarti maksimal sekitar empat cangkir 8 ons kopi yang diseduh, misalnya, atau tiga latte yang masing-masing berisi dua gelas espresso.
Namun, meskipun Anda mengonsumsi lebih sedikit kafein dari pedoman tersebut dan tentunya jika Anda minum lebih banyak, Anda mungkin menemukan bahwa asupan kafein Anda menyebabkan efek samping yang tidak menyenangkan, termasuk:
- Dehidrasi (kafein bersifat diuretik)
- Sakit kepala dan pusing
- Perasaan gelisah dan cemas
- Mual
- Denyut jantung cepat
- Kegoyahan
- Kesulitan tidur (terutama jika Anda mengonsumsi kafein di sore hari)
- Muntah
Mengapa Orang Meminumnya
Banyak orang minum kopi untuk meningkatkan kewaspadaan dan kinerja mereka.
Namun, masalah utama menggunakan kopi berkafein untuk membangunkan dan bekerja lebih baik adalah Anda membangun toleransi terhadapnya, yang berarti Anda harus minum lebih banyak dan lebih banyak waktu untuk mendapatkan efek yang sama.
Dan ini mungkin saja tidak selalu bagus bagi Anda.
Faktanya, sebuah penelitian menunjukkan bahwa konsumsi kafein menghasilkan hasil yang “lebih cepat tetapi tidak lebih pintar” pada tes kinerja mental dan bahwa mereka yang biasa banyak meminumnya mengalami “peningkatan kecemasan/kegugupan yang mengimbangi manfaat dari penurunan rasa kantuk.”
Namun, kebanyakan orang dewasa sering minum kopi setiap hari dan itu membantu mereka tetap segar dan merasa berenergi.
Keuntungan bagi kesehatan
Banyak penelitian menunjukkan kopi memiliki manfaat kesehatan yang positif.
Menurut sebuah studi besar tentang diet dan kesehatan yang melacak lebih dari 400.000 orang selama 10 tahun, peminum kopi yang lebih tua ditemukan memiliki tingkat kematian 10% hingga 15% lebih rendah daripada mereka yang tidak minum kopi.
Analisis, yang mengecualikan orang dengan kanker, penyakit jantung, dan stroke, menemukan bahwa minum dua cangkir kopi atau lebih per hari dikaitkan dengan umur panjang yang lebih panjang.
Minum kopi menurunkan risiko kematian akibat penyakit jantung, pernafasan, stroke, cedera dan kecelakaan, diabetes, dan infeksi, tetapi bukan risiko kematian akibat kanker.
Namun, penelitian ini tidak dapat menentukan sebab-akibat untuk risiko kematian yang lebih rendah, dan tidak mempertimbangkan apakah orang minum kopi biasa atau kopi tanpa kafein.
Meskipun kafein dapat meningkatkan detak jantung Anda, ada beberapa bukti bahwa orang yang mengonsumsi lebih banyak kafein mengalami lebih sedikit detak jantung tidak teratur, atau aritmia, dalam jangka panjang.
Selain itu, meskipun kafein dapat menyebabkan lonjakan tekanan darah yang sangat singkat, penelitian menunjukkan bahwa kafein tidak menyebabkan tekanan darah tinggi.
Penelitian juga menunjukkan kemungkinan sifat penghilang stres dari kafein.
Resiko bagi kesehatan
Meskipun kafein dalam kopi biasanya aman dalam jumlah sedang, ada orang dengan kondisi kesehatan tertentu yang mungkin mendapat manfaat dari membatasi atau menghilangkan konsumsi kafein. Kondisi kesehatan tersebut meliputi:
- Kehamilan : American College of Obstetricians and Gynecologists (ACOG) merekomendasikan untuk membatasi kafein hingga kurang dari 200mg setiap hari selama kehamilan.
- Gangguan tidur : Kafein diketahui memperburuk tidur dan umumnya disarankan bagi orang yang berjuang dengan batas tidur atau menghindari kafein — meskipun konsumsi pada pagi hari mungkin baik-baik saja bagi sebagian orang.
- Migrain : Kafein dapat memicu atau memperburuk migrain, meskipun penelitian tidak jelas.
- Kecemasan : Kafein dapat menambah perasaan cemas.
- Penyakit gastroesophageal reflux (GERD) : Kafein dapat memperburuk gejala penyakit gastroesophageal reflux.
- Glaukoma : Minum minuman dengan kafein dapat memperburuk tekanan mata yang lebih tinggi.
Jika Anda memiliki salah satu dari kondisi ini, Anda harus berbicara dengan dokter Anda tentang apakah Anda harus minum kopi berkafein atau minuman berkafein lainnya.
Ada beberapa obat resep yang berinteraksi secara negatif dengan kafein, jadi Anda mungkin perlu menghindari kopi berkafein (dan minuman berkafein lainnya) jika Anda menggunakan salah satu dari obat ini, yang meliputi:
- Obat anti kejang tertentu
- Obat-obatan tertentu untuk asma
- Beberapa antibiotik
- Beberapa antidepresan dan obat lain yang digunakan untuk mengobati kondisi kesehatan mental
- Obat tiroid
Jika Anda telah diberi resep obat yang mungkin termasuk dalam salah satu kelompok ini dan Anda memiliki pertanyaan tentang asupan kafein Anda, pastikan untuk mendiskusikan masalah ini dengan apoteker atau dokter Anda.
Kesimpulan
Ada bukti medis yang layak bahwa bagi kebanyakan orang dewasa yang sehat, asupan kopi berkafein dalam jumlah sedang aman — dan kemungkinan besar akan memberi Anda dorongan cepat saat Anda membutuhkannya.
Namun, jika Anda ingin mengurangi kafein tetapi tetap menikmati kopi, Anda selalu dapat beralih ke kopi tanpa kafein, yang memiliki kafein jauh lebih sedikit per cangkirnya.
Sumber: verywell.com
Leave a Reply